ミョウガとじゃこのパスタ３月１３日　今日のランチ

今日のメニュー
○ミョウガと雑魚のパスタ
○水菜のサラダ

最近はダイエットも兼ねて、朝と昼はしっかりと食べて夜は食べる量を減らしています。

今日のお昼はパスタを作ってみました。作り方は簡単。

○ミョウガと雑魚のパスタの作り方
※基本的に分量はいつも適当なので、正確な分量は解りません(^_^;)

用意するもの。
１．パスタ（一人分が８０ｇくらい）
２．じゃこ（一人分が２０ｇくらい）
３．みょうが（一人分が１個）
４．豆苗
（根がらみ栽培されたものが一袋単位で売っていると思うので、
 その２／３〜１／２程度が一人分です）
５．塩と醤油

作り方
１．まずは、おおきな鍋にたっぷりの水を入れて沸かします。
２．ミョウガは適当な大きさに細切りにし、豆苗はミョウガと同じくらいの長さに切ります。約３ｃｍくらいかな。
３．お湯が沸いたら、水１リットルにつき１０g程度の塩を入れてからパスタを茹で始めます。
４．パスタが茹で上がる１分前くらいに、フライパンにオリーブオイルをひいて、用意した材料を全て（じゃこ、みょうが、豆苗）入れて軽く塩とコショウをしながらいためます。
５．野菜がしんなりしてきたら、茹で上がったパスタを入れてからめます。
６．あとは、塩と醤油で軽く味付けして出来上がり。

茹で汁の塩分とじゃこの塩分があるので、多少薄味でも美味しいです。
野菜をいためる前に、にんにくで香りづけをすると、また違った味になります。

さらに、コクを出すにはバターを加えてください。かなりあっさりのパスタにバターの風味が加わって、また違った味わいを楽しめます。

ちなみに、サラダは水菜とセロリと人参とブロッコリースプラウトを適度な大きさに切って、皿に入れました。その上に、すりごま（白）をたっぷりかけてから、市販のドレッシングと一緒に頂きました。