セロリ私はセロリが大好きで、よく食べます。

独特の味とか食感が大好きなので、基本的に生で食べることがほとんど。

そんなセロリ好きの私は、スーパーに行くと、必ずといっていいほどセロリをチェックします。美味しそうなのがあると、カゴの中へ(*^_^*)

それが先日、スーパーで色々買い物をして会計を済ませてから
買ったものを袋につめていると、ある人に声をかけられたんです。

「お姉ちゃん。それはどうやって食べるの？」

６０代くらいの女性で、私の横にピッタリくっついて顔を覗かせてきました。

一瞬戸惑いました。少し悩んで、こう応えました。

「生のままサラダにして、マヨネーズなどつけて食べても美味しいですよ。ただ、表面の繊維が口にのこるので、薄く皮をむいてから食べてください。

ただ、味が独特で、苦手な人も結構いるので最初の一口は少しがいいと思いますよ」

セロリって好き嫌いがはっきりするので、悩みましたね。ああいう時に他の調理方法を説明するほど時間も余裕もないですし。

ということで、おススメの調理方法を一つご紹介します。生だけど多少セロリの癖も少なくなって美味しく食べられます。これからの季節にちょうど良い食べ方です。

材料
トマト　２個
グラニュー糖　小さじ１
塩　小さじ２
白ワインビネガー　小さじ２
あら挽きコショウ　少々
セロリの芯　１／４
バジル　適量
エクストラバージンオリーブオイル　適量

�，泙坤肇泪箸鬚�湯に３秒くらい、くぐらせてから冷水につけてから皮をむきます。

��皮むきしたトマトを上下半分に切って、中の種をスプーンの後ろか何かで、かき出します。

��トマトの切り口にグラニュー糖を満遍なくかけてから、切り口を下にした状態でざるの上にのせて１０分ほど置いておきます。

�い修隆屬縫札蹈蠅鬚澆犬鸚擇蠅法▲丱献襪眦�当な大きさに切っておきます。

�ゥ肇泪箸魄豸�大の大きさに切ってから、ボールに入れて、塩を入れて買い混ぜます。

��次に胡椒・ワインヴィネガーをお入れてかき混ぜます。

�Г修海砲気蕕法▲札蹈蠅肇丱献襪鯑�れてかき混ぜてから、オリーブオイルを入れて水分とオイル分をなじませて冷蔵庫で１時間以上冷やします。

そうすると、美味しいトマトとセロリのサラダが完成(*^^)v


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